发霉茶有害健康，不宜饮用，我们都知道。但在有些时候，有茶友表示难以区分发霉茶“金花”“白霜”。发霉茶与“金花”“白霜”到底有什么不同呢？发霉茶茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重霉变...

茯茶是黑茶中的珍品，早在明朝嘉靖年间，茯茶就被定为运往西北边民的官茶，至今在我国西北地区仍流传着饮用黑茶的习惯。目前市场上常见的主要是产自湖南的茯茶、尤其是以湖南安化的茯茶名气最大。茯茶的产...

安化茯茶，安化黑茶中的特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、茯砖。在古代由于系用官引制造，交给...

中国茶叶采制技术已经绵延了数千年的历史。随着时间的发展，人们采制茶的种类也在不断的演变，茶农通过长期的制作实践，其制茶工艺从不发酵、半发酵到全发酵，使茶的花色品种越来越多，逐渐形成了白茶、黄茶、...

在茶叶界绿茶比喻为不知愁滋味的轻狂少年把红茶比喻为艳光四射的俊俏舞娘将单枞比喻为风姿绰约的成熟贵妇将武夷岩茶比喻为刚毅果决的侠士唯安化黑茶被称为学富五车的智者在茶人的眼中安化黑茶是采天...

安化黑茶如今被人们所尊崇，不仅是由于它的悠久历史和深厚的文化底蕴，最为根本的是其独有的品质和特殊的功效，而这一切正是它的产地安化的得天独厚的条件所形成的。安化位于湖南中西部相交的地带，地处雪峰...

黑茶为我国的特有茶类。而安化黑茶是黑茶中最著名的品种，甚至一定程度上成为了黑茶的代表。安化黑茶原料上乘独特，完全得益于安化茶区的优越的自然环境。安化与埃及金字塔、玛雅文明、百慕大三角同处于...

所谓茯砖茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。茯砖茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为茯砖茶所内含的物质在起作用。优质茯砖茶一般采用的原料是黑茶，黑茶树...

"金花"是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”，金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求。金花茂盛与否...

泡茶时，茶叶的浸泡时间是茶汤能否“适当浓度”的决定因素。影响茶叶“水可溶物”的因素有很多，安化黑茶有老有嫩原料的等级不同，陈放的年份有多有少，溶解的速度有快有慢，如何掌握泡茶时间能泡出满意的茶汤...