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蒙顶黄芽

蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一...

君山银针

君山银针是中国名茶之一,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。形细如针,故名君山银针,属于黄茶。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色...

平阳黄汤

平阳黄汤茶,属黄茶类中的黄小茶,是中国传统黄茶之一。原产于浙江平阳、泰顺、瑞安等地,品质以平阳北港朝阳山所产为最佳,故名“平阳黄汤”。其历史悠久,在清代因曾被列为贡品而闻名。历史沿革平阳黄汤茶历史悠久。地处江南...

霍山黄芽

霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇、金竹坪村、宋家河村、金鸡山村,为中国名茶之一。霍山黄芽的香气成分共有46种之多,同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分,具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效...

广东大叶青

大叶青为广东的特产,属黄茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青创制于明代隆庆年间,距今已有四百多年历史。自然地理大叶青茶是广东的特产。广东地处中国的南方,属于亚热带以及热带气候区,这里常年温热...

霍山黄大茶

霍山黄大茶属黄茶,亦称为皖西黄大茶,自明朝便已有记载。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡,饮之有消垢腻、去积滞之作用,具有抗辐射,提神清心,消暑等功效。历史发展明代许次纾《茶疏》记述...

北港毛尖

北港毛尖属黄茶类,产于湖南省岳阳市北港。在加工技术中,通过热闷措施的摧化作用,破坏叶绿素,使不溶性碳水化合物部分转化成可溶性,儿茶素类发生非酶性氧化和异构化作用,其转化产物与蛋白质水解的氨基酸结合,产生新的香味物质...

海马宫茶

海马宫茶属黄茶类名茶,由贵州茶农创制于乾隆年间。产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡,属于当地中小群体品种,具有茸毛多,持嫩性强的特性。历史发展海马宫茶早在清朝乾隆年间已列为贡品,誉满全国。1925年《大定县志》...

君山银针不是白茶

很多人会以为君山银针是白茶,因为它的名字和白毫银针有相似之处,但其实君山银针是黄茶,是中国六大茶类中,比较低调的茶类,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘,经十几道工序制成。因茶芽外形很像...

黄茶的产生

绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥,当绿茶炒制工艺掌握不当,如炒青杀青温度低,蒸青杀青时间长,或杀青后未及时摊凉及时揉捻,或揉捻后未及时烘干炒干,堆积过久,使叶子变黄,产生黄叶黄汤,类似后来出现的黄茶。因此,黄茶的产生可...