（一）在民间，西山茶留传着一则传说。古时，有个樵夫，在棋盘石上看见穿黑、白、蓝衣的三位老翁品茗拆棋。樵夫是个棋迷，看见棋局是名局《三仙会舍》，便多嘴说了几步着法，三老翁见是棋友，便请一边喝茶细品棋路。樵夫这才察觉自...

在很久很久以前，七仙女之子触犯了天条，被贬，成为如来佛祖的坐骑，唤作金狮。从此，金狮便追随着佛祖修炼，也颇有了佛性。有一年，佛祖骑着金狮，在南岳一带云游，金狮动力凡心，而佛祖早将这一切都看在眼里，他心知金狮与云雾、杜鹃二...

金坛雀舌是一款产于江苏常州的绿茶。由于其形如雀舌，便取名为金坛雀舌，属于扁形炒青绿茶。成品茶条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直。它的外形和品质特征是由制作工艺决定...

之所以叫仙人掌茶，并非是有仙人掌制成，而是由于加工后的茶叶形似仙人掌，而这于它的加工工艺是分不开的，以下是仙人掌茶的制作工艺。1、杀青杀青就是通过高温，破坏仙人掌茶鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红...

简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。(1)杀青：杀...

九龙茶是产于九龙山，所以命名为九龙茶，而这九龙山就在江西安远县。九龙茶营养物质丰富，是养生人士的一个不错的选择噢。九龙茶生长的环境地势高峻，峦峰重叠，山清水秀，树木茂密，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，土壤肥沃，极宜于...

永川秀芽是重庆的一款针形名茶，属于绿茶类，生长环境主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等...

南岳云雾茶从嫩叶变成茶，需要通过一系列繁琐的工艺流程，连最基础的采摘都是大有讲究，毕竟采摘好坏，不仅关 系到茶叶质量、产量和经济效益，而且还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短，所以，南岳云雾高山茶采摘时，需要特别谨...

南岳云雾茶是湖南省南岳衡山上产出的茶，所谓“高山云雾出好茶”，一听南岳云雾茶这名字就知道，生长环境和自然条件绝对能使它成为一款好茶。衡山壁立千仞，共有72座山峰，层峦迭嶂400余公里。这里万木争荣，绿树成荫，云雾缭绕，使...

五盖山米茶的外形还是口感都颇具特色，这与它的制作工艺是息息相关的，没有一套专业的，稳定的制茶流程，五盖山米茶也难以受人青睐，以下便是五盖山米茶的制作工序。采摘标准：新梢芽叶开始对夹后3—5天（少开面至中开面）开始采摘...