毛峰有和毛尖都是绿茶类，各自的代表品种分别是黄山毛峰和信阳毛尖、都匀毛尖。毛峰和毛尖哪个好一点，有什么区别呢？毛尖和毛峰除了在功效作用没有太大的差别，无论从原料、产地、工艺、外形，还是汤色、香气、口感上来讲，区...

毛尖茶是绿茶品种，颜色鲜润，香气高雅，味道鲜爽。毛尖的品种有信阳毛尖、茅坪毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、竹溪毛尖等。竹叶青茶也为绿茶类，产自四川峨眉山。“竹叶青”既茶叶品种，也是其商标和公司名称，归属于峨眉山竹叶...

绿茶不同于其它茶类，绿茶茶树的新叶或芽在采取之后是未经发酵的，因此绿茶在冲泡之后，茶汤仍较多保留了鲜茶叶的绿色格调，也含有较多茶多酚、叶绿素、咖啡碱和氨基酸等营养成分，对于防癌、抗衰老、降脂减肥、提神醒脑、利...

竹叶青和雀舌都是绿茶中的品种，在外形上非常相似，导致很多茶友会把竹叶青与雀舌弄混淆，分不清谁是谁。不过，既然是两种不同的绿茶，肯定会存在区别。那么，竹叶青和雀舌如何辨别，雀舌和竹叶青的区别有哪些呢？下面教大家一招。...

竹叶青、毛尖都是绿茶，两者之间区别很大。不少人听说过这两类茶，但是可能没见过，也没喝过，对它们的长相、味道都很陌生。对于正在比较这两种茶，考虑入手其中一种的茶友，这里列举一下竹叶青和毛尖的区别，包括外观、茶汤、制...

西湖龙井茶的保存期比较短，一般在18个月。龙井茶放二年了能喝吗？拆开后如果发现茶叶已经发霉变质了，肯定是不能再拿来喝的。但如果没有变坏，过期龙井茶也可以继续饮用，只是口感很差很多。拿一些出来冲泡，要是还合你的口...

翠碧诱人，卷曲成螺的洞庭碧螺春，主要加工工艺为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。无论哪一等级的碧螺春，外表毫毛覆盖都是必不可少的。等级越高，毫毛越多。碧螺春为什么泡水浑浊呢？这是因为当茶叶融入水里，毫毛也会沉在水中，所...

绿茶的加工制作，仅有简单的杀青、揉捻和干燥三步。其中，第一道工序杀青是影响绿茶形状和品质的关键所在。杀青就是用高温来抑制嫩茶青的发酵，根据杀青方式的不同，绿茶有炒青、烘青、晒青、蒸青之分。要说什么绿茶味道浓...

潮汕地区的凤凰单丛茶远近闻名，但外人不知的是，其实潮汕有一种土茶也非常特别，这就是炒茶。潮汕炒茶是一个大概念，包括很多地方的炒茶，其中比较出名的是揭阳炒茶。揭阳炒茶主要分为揭东炒茶(包括坪上炒茶、五房炒茶、大...

绿茶最早起源于巴地(今川北、陕南一带)，不晚于西周时代，川北的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。鲜叶通过杀青、揉捻和干燥的简单加工，形成了“清汤绿叶”的品质特征。由于其不发酵的特性，绿茶的防癌抗癌、杀菌消炎、延...