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扬州“皮包水”文化——茶

扬州有一句十分流行的俗语,就是“上午皮包水,下午水包皮”。这句话最早付诸文字记述的是民国年间的易君左,那什么叫做“皮包水”呢?就是指喝早茶。喝早茶的风气不只扬州,江南一带都风行,而以扬州为最甚!