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以茶代酒和以酒代茶

我在整理饮食文化资料过程中发现,有的饮食习俗是相对应的,就像任何事物都有上必有下.有前必有后一样。我不清楚这是必然还是偶然,但起源于古代的以茶代酒与现代的以酒代茶之习俗.想起来就颇有一番情趣。