如何正确地感受普洱茶的滋味

我们人体感知美食的器官，主要有味觉、嗅觉、触觉，由这三个感觉系统，通过神经网络把感知到的信号传递给大脑，最终由大脑形成判断。味觉感知味道，触觉感知质地，嗅觉感知气味，这三者的感知叠加起来，重叠的部分称为“风味”。我们在喝茶时常说茶香、苦涩回甘生津、汤感等等，都是描述风味。

斗记普洱茶在不断总结实践和研发经验中，从口感滋味出发，对十二茶山风味进行梳理，于2019年正式将普洱茶风味梳理为“甜柔，均衡，浓强，刚猛”4种风格，又根据原材等级的不同，划分了“口粮级，经典级，发烧级，奢侈级”四种级别。

以口感风味作为划分依据，是从人的体验出发，去最真实地探索评价普洱茶的风味，这是对人自身固有感知的回归，也是对喝茶最本质的体验的回归。即美味与否是品过之后的感觉，而非人云亦云的感觉。
 

从风味杯探秘普洱茶

2020年，斗记推出斗记风味杯产品。风味杯集合了斗记口粮级产品“上斗、香斗、大斗、苍斗”，其中上斗和大斗均已连续出品十三年，口感品质得到广大资深茶友的赞赏；香斗也已连续上市多年，其均衡协调的口感特征，集“花香”“果香“”蜜香”等香气为一体的味觉感受，让人沉醉；苍斗则是斗记全新推出的口粮级刚猛风格茶品，其滋味苍郁丰富，茶韵霸气。将“甜柔，均衡，浓强，刚猛”4种风格的茶品组合在一起，以风味杯的形式呈现给广大的茶友，茶友只需买一件产品，就能体验到4种不同风格的产品，对于新茶友探索解密，学习了解普洱茶简直太超值了！

茶友可通过品鉴风味杯产品，摸索出自己的品鉴标准，比较不同普洱茶品的“风味”区别，从香气、滋味、汤感去探索不同茶品间的细微差别，从而提升判断分辨普洱茶优劣的能力。

来源：斗计茶业