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羊栖菜复合保健茶饮料的开发

羊栖菜营养丰富,食用及药用价值高。以羊栖菜多糖为主,配以茶叶、山楂、菊花,进行了配方比例、制备工艺研究,制成了具有抗衰老保健功效的茶饮料,为开发羊栖菜新型茶饮料提供了依据。该复合茶饮料清香纯正,酸甜适中。

完成机构:上海水产大学食品学院海洋生物制药研究室,上海200090