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茶多酚提取和分离研究进展

茶多酚是从茶叶中提取天然活性物质,因具有广泛生理功能而逐渐受到人们关注。该文简要介绍茶多酚组成与性质,并对茶多酚提取和分离方法,工艺特点进行综述。

完成机构:河南工业大学化学化工学院,河南郑州450052