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提神功能食品的研制

以西洋参和茶叶的提取物作为功能因子,并配以大豆蛋白、乳清蛋白、木糖醇、维生素等辅料可研制一种功能食品。功能性评价实验证明,该产品具有提神和抗疲劳等功效。

完成机构:河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471003