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茶叶有效成分与核酸相互作用的研究进展

本文讨论了茶提取物和儿茶素与核酸的相互作用，已有的研究结果表明儿茶素能够清除自由基，诱导癌细胞凋亡阻止DNA的交联及DNA加成物的形成，还能抑制肿瘤细胞DNA的合成，诱导癌基因表达下调，降低细胞微孩率，更重要的是茶提取物能保持：DNA不受辐照损伤，抑制G—C、G—A颠换．修复自由基诱导生成dGMP加合物。

完成机构：江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究中心，南京210014

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