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复合南瓜蔬果茶的开发

简要探讨南瓜、山楂的取汁方法,并对各工序的工艺参数和工艺要求进行了较详细的讨论,制作出有助于人体健康的新型复合蔬果茶。

完成机构:苏州农业职业技术学院食品系,江苏苏州215008