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茶味饼干生产技术探讨

重点探讨了生产茶味饼干的工艺条件及配方,使饼干集营养、保健功能于一体,不仅增加了饼干的花色品种,而且是健康人及心血管病患者的保健食品。

完成机构:宁夏农学院食品科学系,永宁750105