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茶多酚的功能特性及应用

介绍了茶多酚的组成、结构和性质,并对其在食品、医药、日用化工等领域中的应用进行了讨论。

完成机构:[1]郑州工程学院化学化工系,河南郑州450052 [2]信阳平桥国家粮食储备库,河南信阳464100