武夷岩茶产于福建武夷山。苦、酸，温，无毒，功能消食下气，醒脾解酒。《本草纲目拾遗》对武夷岩茶的评价是：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷性温，不伤胃，凡茶滓停饮者宜之。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰，芬芳馥郁。提神消食，下气解酒，性温，不伤胃。
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