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抹茶的特点及在食品中的应用

本文介绍了抹茶的特点和营养价值,综述了抹茶在食品工业中的应用,并对抹茶的应用前景作了简单的展望。

完成机构:[1]杭州天工食品科技有限公司,杭州310052 [2]绍兴御茶村茶业有限公司,绍兴312037