材料：全麦面粉1杯、铁观音茶末1小匙、蛋1个、油少许、鲜奶3/4杯、什锦果仁半杯（含：葡萄干、葵瓜子、南瓜子、松子……）
做法：
1．蛋打散咸蛋液。
2．面粉、茶末及什锦果仁先混合，再加入蛋液、鲜奶及油，搅拌均匀成糊料。
3．锅子烧热，再放少许油烧至七分热。糊浆入锅，煎成圆饼状，用小火煎至两面呈金黄色即可（要翻面）。起锅，切片，盛盘。
注：
◆可淋少许蜂蜜或飒糖食用
◆糊浆入锅后，待底面凝固定形时，才可翻另一面。
代用茶：包种茶、花茶、乌龙茶（或茶包）。
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