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茶客尝新茶且慢

春茶一般要比夏茶、秋茶好。据业内人士介绍,由于春季气温适中、雨量充沛,加上茶树经上年秋冬季较长时期的休养生息,体内营养成分丰富。春天气温相对较低,有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累,其中游离氯基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶多酚较少,使得春茶的滋味更鲜爽,香气更浓烈,保健作用更明显。