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响应面法优化茶多酚的提取工艺

以乙醇/水为溶剂提取茶叶中的多酚类物质,滤液用5%的NaCl盐析,然后用乙酸乙酯萃取.在单因素实验的基础上,利用Box—Behnken的中心组合设计,通过响应面分析实验优化提取条件,确定在固液比为1:15的条件下,茶多酚最佳浸提条件:乙醇浓度为58.1%,浸提温度61.7℃,浸提次数2次,每次23.9min.

完成机构:河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450052