【处方】鲜薄鱼片6片，海带2片，白芝麻粉（炒熟）3大匙，绿茶叶末适量，米饭150克，芥末少许。
【用法】先将白芝麻粉放在碗中，加入酱油、料酒、茶叶末和味精搅拌成糊，然后将鱼片放入糊中浸渍6～7分钟。海带切成丝备用。取绿茶放入杯中用沸水泡好，备用。将鱼片、作料汁、海带丝放在米饭上，再冲进刚泡好的浓绿茶汁约1/3杯，然后加盖，上笼蒸5分钟后即成。适合作夜宵。
【功效】味美可口，营养丰富，是流行于日本的风味食品。茶饭在日本有养生仙药的美称。
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