首页 /  茶文化 /  茶与文学 /  多酚氧化酶及其生理功能

多酚氧化酶及其生理功能

就多酚氧化酶的存在和定位,遗传学特性,生理功能,酶活性的影响因素,经济价值等方面近年来研究成果进行了总结。

完成机构:华南师范大学生物系