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春兰及其母本铁观音乌龙茶香气组分分析简报

为揭示乌龙茶新品种－－春兰的香气组分，采用ＧＣ／ＭＳ法对春兰及其母本铁观音进行分析。结果表明，春兰乌龙茶的主要敢成分是橙花叔醇、香叶醇、吲哚、β－紫罗酮＋（Ｚ）莉酮、α－法呢烯、芳樟醇、茉莉内酯、（Ｚ）－３－己烯酸乙烯、苯甲醛；铁观音乌龙茶的主要香气成分是橙花叔醇、吲哚、α－法呢烯、苯甲醛、β－紫罗酮＋（Ｚ）茉莉时叶醇、（Ｚ）－３－己烯酸乙烯、苤莉内醌 、芳樟醇。春主其母本铁观音主要香气成分相同，

完成机构：福建省农业科学院茶叶研究所

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