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微胶囊技术及其在茶饮料生产中的应用

对微胶囊的组成、功能、造粒方法与步骤,以及微胶囊技术在茶饮料在茶饮料中的应用作了较全面的论述,并展望了其在茶饮料生产中的应用前景。

完成机构:天津轻工业学院食品工程系,天津300222