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贵州茶矿质元素含量分析与茶叶质量的关系

用原子吸收光谱法测定贵州茶叶中Ca、Mg、Zn、Mn、Cu、Fe6种矿质元素的含量。结果表明,其中以Mg含量最高(1855.23ug/g),Cu含量最低(19.56ug/g)。这些元素的含量排骗子为Mg>Ca>Mn>Fe>Zn>Cu。同时还测定了茶叶用沸水浸泡后,上述6种元素的溶出量和溶出率。

完成机构:贵州省食品卫生监督检验所,贵阳550004