山楂（Hawthorn）
学名：Crataegus Species
撷取部分：花、果实
气味：清甜、芳香
【概述】
山楂的植物学名来自希腊字Krotas,意思是“强壮”;这样的联想来自于它是一种耐寒的植物。在英国和欧洲，人们喜欢将山楂用来做行道树。
早期的美国居民用山楂茶来治肾脏病和神经方面的毛病，包括失眠、头晕和压力。
山楂是落叶乔木，高约15尺。树干和茎多刺，树皮是灰色的；叶片正面是深绿色，反面是蓝绿色，叶缘有三道不规则的锯齿形状；白色的花聚集在一起，于五六月间开；果实外皮是鲜红色的，果肉是黄色或紫色的。
【疗效】
根据医学上的调查，山楂茶认为是心脏的滋补品，特别是能减轻心脏不规律的跳动；同时也能软化动脉。
【冲泡法】
1.花以2茶匙山楂花，用1杯开水冲泡。
2.果用2茶匙压碎的山楂果，泡在1杯冷水中，七八小时后煮开，过滤即可饮用。
【调配及加味】
两种茶都旬在品啜时加蜂蜜。
