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绿茶的“素”质——绿茶的人文特性

中国茶文化的精神,从某种意义上说,正是从绿茶的文化精神中延伸而来的。绿茶的滋味,等于"鲜度分"加"浓度分"加"醇度分";绿茶的香气,大致可以分为"清香"、"鲜爽"、"花香"、"果味香"、"甜香"、"粗青气"等等;至于色泽,豆绿,浅豆绿,橄榄绿,茶绿,葱绿,苹果绿……种种的绿色,都有可能在绿茶中得以体现。那么,什么是绿茶特有的人文特性呢?是"素"的精神。

完成机构：浙江林学院茶文化学院 浙江省作协

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