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茶多酚超声波辅助提取工艺条件优化研究

为了优化霍山黄芽茶多酚的超声波辅助提取工艺，采用单因子试验和L9（3^4）IE交试验设计，研究了各因素对霍山黄芽提取的影响。结果表明，影响茶叶浸提液中茶多酚含量的主要因素为液料比、乙醇浓度、超声波提取时间、超声波提取温度；经正交试验确定茶多酚最佳提取工艺条件为：料液比为1：25（v，w），70％L醇作浸提剂，超声时间为40min，温度为70％。在此最佳工艺条件下，霍山黄芽浸提液中茶多酚含量达到26．44％＋0．3％，比对照提高了8％。

完成机构：皖西学院化学与生命科学系,安徽六安237012

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