台湾，地处亚热带，地形多山，高山间终年云雾缭绕，因此气候所产生的漫射光照为茶树生长所需的光合作用创造了较好的条件，在这种适宜的自然生长条件下，生产出的名茶茶叶气香，滋味甘醇、汤汁圆润。此外，湿度、水气充沛等温暖湿润条件，更为茶树生长提供了独一无二的条件。因此，台湾便成为世界著名的优质茶叶产区，而台湾生产的名茶又以优质乌龙茶为主，台湾乌龙甚至占全球乌龙茶产量的五分之一。台湾生产的乌龙茶香气清扬幽雅，滋味甘醇丰厚，高山乌龙茶最为大众所喜好。（孙秀国）
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