5月19日,在巨峰镇薄家口鲜叶交易市场,17家龙头企业参加了炒茶大赛。
手工炒茶是个细活,最难的就是铁锅上的炒制过程,铁锅加温后,达到了260度以上的高温。炒茶师要在铁锅上撩起鲜叶,不断揉捻、翻炒几十分钟,这样的动作要反复数百次。虽然人工炒制茶的成本是机械炒茶的七、八倍,但纯手工炒制的茶口味纯正,香气浓郁,更有茶滋味。
最后经过炒茶专家的现场打分后,本次比赛评选出特等奖1名,一等奖3名,二等奖5名。薄家口鲜叶市场内近千人共同见证了这次炒茶大赛。
本报记者 李清
上一篇：特别报道：茶界峰会 香远流长
下一篇：六安茶谷：打造茶叶文化大观园
绚烂之后是平淡——品老枞水仙
喝茶也要懂门道：中国十大名茶的不凡来历
鉴别普洱茶的好坏关键在于这7条军规铁律
静者，茶也，思者，悟也
春茶，唤醒你的活力！
我在春天 等你
