材料：琵琶腿（大鸡腿）2个 铁观音茶20克 姜1块 大葱1段
花椒1小匙 盐2-3小匙 冰糖20克
做法：
1.将茶叶放在一大杯子中，倒入500ml沸水，盖上盖子，焖10分钟；
2.鸡腿洗净，放入凉水锅中，中大火煮开3-5分钟；
3.将鸡腿捞出，冲洗干净，沥干；
4.锅中倒入沥净茶叶的茶水，再倒入约800ml左右的水。放入葱段和姜片，再放入除冰糖外的所有“调料”，大火煮开后放入鸡腿。再次煮开后转小火，卤40-50分钟左右。最后放入冰糖，待冰糖溶化即可。
5.卤好的鸡腿取出切段儿，再淋上汤汁。
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