风靡六月的中茶六堡“野韵天成”,刮起了一阵“大树六堡茶”的热浪。说到六堡茶,相信大家都很熟悉,但六堡大树茶与六堡普通茶园茶有什么区别,这恐怕没多少人知道。下面,我们就从汤色、口感以及冲泡前、后茶叶的形状等方面,简单聊聊两者的区别。
首先,形状。大树茶,茶叶表面纹路清晰,表面呈现的叶脉之间连贯距离可见,表面呈现的茶叶颜色,以长芽较多,嫩梗呈方型,叶张较大,叶片较厚。普通茶园茶则外表呈现茶叶的纹路细腻,表面呈现的枝条之间连贯的距离幼短,表面呈现的茶叶颜色,生茶多是绿黄色,熟茶则是绿褐色。
其次,汤色。大树茶的汤色,生茶是黄褐色,年份越长,颜色会从黄褐色过度到深黄褐色。熟茶是红褐色,年份越长,颜色会从红褐色过度到深红褐色;普通茶园茶的汤色,生茶是绿黄色,熟茶也是红褐色,年份越长,颜色越深,普通茶园茶不管生熟茶,其汤色是不会有大树茶的那种褐色基底。
其次,口感。大树茶的生茶茶汤较浓厚,口感甘醇,涩感很轻,喝后回甘生津,年份长的,没有苦涩感,带有甘转甜的回甘生津,茶气浓而不刚,久泡不淡的为上品。熟茶的茶汤,没有苦涩,回甘悠长,年份长的,深红透亮,甘醇如饴;普通茶园茶的生熟茶茶汤,都带有明显的绿茶、铁观音等茶种的茶香特色,生茶略涩而无甘,熟茶有色无甘,年份越长,茶气越淡,不耐冲泡。
总之,一看二品三对比,自然就能鉴别了。