菊花茶性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”
喝菊花茶时，人们喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶可加冰糖，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖。此外，脾虚的人也不宜加糖，因为甜会导致口黏或口发酸、唾液多。泡饮菊花茶时，如果加少许蜂蜜，口感会更好。
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