[荼」出於「尔雅」，从木旁的是「梌」字，出於「本草」，「茶」从草旁，出於「开元文字音义」，这三个字都是现在所谓的茶。
茶还有几个别名，「檟」也就是茶树，「尔雅·释木篇」称之为苦茶。「蔎」是茶的别名。「茗」；晚採的茶为茗，也就是较老的茶，初採的茶才是茶。「荈」；是指最晚採的茶。陆羽著「茶经」才将荼字去掉一划，写成茶，一直通用到现在。元趙孟頫临汉史游的急就章中的茶字写法还「荼」。
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