聚居在西双版纳基诺山的基诺族，喜食一种茶菜汤的凉拌茶。这种凉拌茶是将鲜嫩的茶叶采回，洗净后在木盆中揉软揉碎，再放入辣子、大蒜、盐巴及樟脑嫩叶、黄果嫩叶、酸笋丝、白参等配料，充分搅拌后再冲清凉的山泉水制成的，用基诺话叫“啦叭批皮”。
千百年来，这种凉拌茶在基诺人中历代相传。食用时，用竹根制成的勺子把凉拌茶舀入碗中，嚼茶喝汤，滋味中酸辣苦甜具备，具有解渴生津、清心提神、益肾补脾等功效，还可防治感冒和肠胃病。对于身处热带雨林之中的人来说，这种凉拌茶不失为一种极好的预防与保健佳品。
上一篇：青海异域风情茶俗：熬茶
下一篇：君山茶是什么茶，君山茶的神话
世界各地奇怪的喝茶习俗 各种辅料真的是让人醉了！
品尝福建乌龙茶的步骤
【小暑】我只想做个静静的喝茶人
不只中国人才喝茶 9款外国特色茶唇齿留香
宋代茶俗的典故：点茶敬客与点汤逐客
英国别样的茶文化
