花茶是用茶叶和香花进行混合窖制，是茶叶吸收花香而制成的香茶，也称熏花茶。
福州茉莉花茶：福州茉莉花茶已有100多年的产销历史，素以香气浓郁，鲜灵持久而着称。
苏州茉莉花茶：味浓耐泡，浓郁花香，优雅而清新，浓郁而不浊，鲜灵而芬芳，可以止渴、清神、消食、利尿、治喘、祛痰、明目益思、消炎解毒、除烦去腻。
珠兰花茶：珠兰花茶主要产于福州、安徽歙县等地，其中尤以福州珠兰花茶为佳。福州珠兰花茶以香气浓烈持久而着称。
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