阐述了流化床干燥CTC和Freedom红茶的干燥特性以及干燥温度对产品平均尺寸的影响．试验表明，干燥过程可以分为2个阶段，即第1干燥阶段和第2干燥阶段．在第1干燥阶段排气温度保持不变，而在第2干燥阶段排气温度逐渐升高．提高干燥温度有利于CTC红茶干燥强度以及排气相对湿度的提高；提高干燥温度难以使Freedom红茶的干燥强度大幅度提高，却使排气相对湿度降低．提高干燥温度可以增大CTC红茶产品的平均粒度，但不影响Freedom红茶产品的平均粒度．
完成机构：[1]福建农林大学食品科学学院，福建福州350002 [2]中国农业大学工学院，北京100083 [3]UnilverR＆D,BedfordMK441LQ,UK
