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茶皂素提取工艺的研究

本文对茶皂素的提取工艺进行了研究。通过正交实验,优化出最佳工艺条件,对絮凝剂和皂素沉淀剂的选择进行了初步研究,结合大孔吸附树脂层析,制得了质量较高的产品。

完成机构:上海水产大学食品学院200090