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砖茶中氟、铝溶出特性的实验观察

目的观察冲泡次数、温度、时间和茶水比对砖茶中氟和铝溶出的影响，了解茶叶中氟、铝的溶出特性。方法氟的分析采用氟离子选择性电极法，铝的分析采用石墨炉原子吸收分光光度法。结果茶中氟和铝随冲泡次数、温度、时间、茶水比的不同呈现各自的溶出特性；在温度和茶水比实验中，二者的溶出有一定的相似性。结论茶叶中氟、铝的溶出不是同步的，茶汤中的氟铝络合物来源于茶叶中分别溶出的氟、铝在茶汤中发生的重新组合。

完成机构：中国科学院地球化学研究所环境地球化学国家重点实验室，贵阳550002

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