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茶叶深加工与综合利用的现状与发展前景(续)

(4)粉茶。粉茶即茶鲜叶经简易加工后研磨而成的粒度均匀、外观颜色均一的粉状茶。粉茶有别于一般茶末,前者是利用茶鲜叶加工而成的制品,品质与成分较为均一;而后者是茶叶精制过程中残余的碎屑粉末,品质与外观颜色较难控制。茶叶含有许多有益人体的保健成分,通过冲泡饮用方式人体很难完全摄取这些成分,而直接食用茶叶,

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