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降糖桑叶保健茶的研究

以水为提取剂,采用不同的工艺条件浓缩提取桑叶中的功效成分,并添加至桑叶和茶叶中进行配比研制桑叶茶。所制桑叶茶对α-葡萄糖苷酶的能达到较好的抑制效果。

完成机构:浙江工业大学食品系,浙江杭州310014