麻姑茶，属绿茶类名茶，产于江西省南城县西南10公里处有洞天福地，秀出东南的麻姑山区，以产地而得名。该山为武夷山系军山余脉。

(一)从生煮羹饮到晒干收藏。铁观音之为用，最早从咀嚼铁观音树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基

中国人爱喝茶，贪念茶叶的香气与滋味，蒸青即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来，以供享受；鲁成银说：炒青技术

西湖龙井冰火两重天由于炒作，西湖龙井产地反而出现了滞销现象，许多茶农只能降价销售。今年由于气温低，明前绿茶上市时间被推迟

(五)从绿铁观音发展至其它铁观音类。在制铁观音的过程中，由于注重确保铁观音叶香气和滋味的探讨，通过不同加工方法，从不发酵、

中国茶道拥有了几百上千年的历史，每个朝代的茶道都有所不同，有所发展，有所创新。那么，清代人怎样品茶的呢? 在清代时，品茶的

1945年抗战胜利后，对外的陆路、海路随之恢复，而沟通滇藏印，依靠马帮这种古老的、缓慢的运输方式来进行转运贸易显然是太昂贵了

茶叶和军事有着密切的关联，古今中外不乏其例。宋代，岳家军抗金，驻防湖南岳阳，水土不服，战士腹泻不止，当地茶农送盐姜茶给岳

茶博士对于现代人而言，就是对获得与茶叶相关博士学位的或者对茶叶知识了解特别透彻的称呼。殊不知，茶博士一次从唐代就已出现，

我国的茶文化源远流长，因而在不同的地域，不同的时期，茶文化都呈现出不同的特点，这里就来说明其中一个部分，即明清茶文化的发