今年春天，笔者随赤壁茶文化采风团来到位于湘鄂交界处的龙窖山区，专程考察古瑶文化和茶文化，因为这里曾是万里茶道源头——羊楼洞茶区的核心区域。一路走，一路观赏风景，寻访遗迹；一路走，一路回望历史，探求真相...
2008年，新华社记者发了一篇《七万家中国茶企不敌立顿一年》的文章，当即在国内引起轩然大波，中国作为茶叶的故乡，茶叶的消费大国，此篇一出，如万里晴空炸了一个响雷，让国内无数原本自...
日本铁壶来源于唐宋煮水器日本铁壶最初的历史已经有点模糊，但渊源还是清楚的：在西方的资料中，无一例外地指出日本铁壶来源于中国唐宋煮水器。《茶经》在晚唐出版后传到日本，日本遂开始饮茶，但当时主要是当“中...
甘州的茶马市场有悠久的历史，在边境地区的贸易中发挥过重大的历史作用。我国古代西北边境的茶马交易，在历朝历代都受到重视。隋炀帝时，就派裴矩到张掖管理“交市”，张掖成为丝绸之路上一个繁华的贸易中心，这大约是最早的史...
台湾乌龙茶源自福建，后来传到了台湾，制茶工艺经改进发生了变化，依据发酵程度以及工艺流程的区别分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。台湾乌龙茶的白毫较多，呈铜褐色，汤色橙红，滋味...
1、松柏茶区海拔高度约500公尺，位于南投县名间，是台湾早期主要乌龙茶产地之一。此区的乌龙茶以机械采收为主，量大，讲究制作的过程及设备，茶叶本质较清香淡甘。2、冻顶茶区海拔高度约900公尺，位于南投县鹿谷...
产地原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上，其发酵程度在35-50%左右。制茶过程独特之处在于：烘干後，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为布揉制茶或...
东方美人茶原称膨风茶（「膨风」是台湾俚语「吹牛」之意），相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而...
清朝后期的台湾，茶叶是最大的生产和出口品，也促进了台湾北部的发展，将产业重心从原本的南部移转到了北部，对后来台湾文化的发展有重要的影响。台湾早有野生茶，根据诸罗县志（1717年）记载：“台湾中南部地方，海拔...
台湾乌龙茶，产于新北市文山区（原台北县文山），首次于1865年由淡水输出。因其外形优美，披满白毫，又称“白毫乌龙”，具有润肤、润喉、生津、清除体内积热等功效。其成品主要经过日光或加温萎凋、室内萎凋（静置与...
