喝大碗茶的习俗，主要流行于中国解放时期的老北京。当时在车船码头、道路两旁、车间工地、家居农舍都随处可见。据金受申的《老北京的生活》记载：旧时北京人喝茶，“茶具不厌其大，壶盛十斗，碗可盛饭，煮水必令...

独龙族是中国人口较少的少数民族之一，也是云南省人口最少的民族，使用独龙语，没有本民族文字。独龙族原有原始群婚的习俗，现已不存在。男女均散发，少女有纹面的习惯。独龙族人相信万物有灵，崇拜自然物。独龙...

裕固族是我国人口较少的少数民族，主要分布在甘肃省肃南裕固族自治县境内，裕固族以畜牧业为生，兼营狩猎和农业，擅长织造。裕固族主要信仰藏传佛教。凡家中来客时，即献上酥油茶为来客洗尘。且必先敬茶后敬酒...

客家姑娘坐在自家的小院儿里，双手用力拿着擂棍在擂钵中搅拌，擂钵中的老茶刺激新茶发出香气，然后再添加芝麻、花生仁、草药、山苍子等原料，用力均匀的捣碎，混合而成，最后将液体过滤煮沸，地道的客家擂茶就做好...

拉丁美洲是指美国以南的地区，包括南美洲以及北美洲的墨西哥、古巴等地区，这些地区使用葡萄牙语言和西班牙语言（都属于拉丁语系），故而得名。拉丁美洲盛产咖啡，咖啡因浓香刺激而深受拉美人民喜爱，而茶以其清香...

南方人喝凉茶的习俗，不同于北方人喝大碗茶。即使在夏季，北方人也要趁热饮下方感到酣畅淋漓。喝时则要用大碗斟上，立时而尽，方能彰显出北方人粗犷、豪爽的气质。喝凉茶在中国南方地区，凡过往行人较为集中的...

基诺族的“凉拌茶”、“煮茶”居住在西双版纳州景洪市基诺山的基诺族，他们从古至今都在用鲜嫩茶叶制作凉拌茶当菜食用。凉拌茶的吃法有三：一是将茶树鲜叶揉软搓细放入大碗中，配以油盐以及黄果叶、辣椒、...

怒江傈僳族的雷响茶又与白族雷响茶制法大相径庭，它是酥油茶的一种，先将大瓦罐装满水煮沸，再用小瓦罐把饼茶烤烘，待饼茶焦香溢出，就把大瓦罐中的开水倒入小瓦罐中熬煎，约五分钟后滤去茶渣，将两三罐茶叶汁倒进...

在少数民族众多，一山分四季，十里不同天的云南，相同的少数民族对于竹筒茶有着看似相同，却各自相异的制作方式。同样喜爱竹筒香茶的还有傣族、佤族、景颇族、阿昌族、布朗族等。竹筒香茶在傣语里被称为“腊...

今日，文化已经成为云南茶文化的统称。普洱市已经成为“中国茶城”，成为文化的重镇。但在文化的形成过程中，有一个地方应该引起足够重视，因为正是在这个地方，完成了云南古代茶文化的第一次整合，初步形成了独...