十一、回族苗族的罐罐茶住在我国西北，特别是甘肃一带的一些回族、苗族、彝族同胞有喝罐罐茶的嗜好。每当走进农家，只见堂屋地上挖有一口大塘(坑)，烧着木柴，或点燃炭火，上置一把水壶。清早起来，主妇就会赶紧...

五、蒙古族的咸奶茶蒙古族主要居住在内蒙古及其边缘的一些省、区，喝咸奶茶是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶”，却往往是“一日一顿饭”。每日清晨，主妇第一件事就是先煮一锅咸...

提起工夫茶，大家并不陌生。在潮汕地区，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。早一杯茶，甘芳润喉，其乐无穷。那么，何谓工夫茶？关键在于“工夫”二字。工夫也谓功夫，它既考究茶叶茶具，又讲究泡茶的技法。之...

三道茶形成与发展“三道茶”是大理白族人民的一种茶文化，历史悠久。早在南诏时期即作为南诏王招待各国使臣的饮茶礼，是对宾客的最高礼遇。后流传到民间，保留并发展延续至今。早在唐代，樊绰撰写的《蛮书》...

在云南这样地形风貌复杂，交通又不便的地方，少数民族都是以大杂居，小聚居的模式在一起生活，所以不同民族茶文化形式表现得也不同。唯一相同的部分，就是人们喝茶都与火塘有关。在云南过去的岁月里，客人到了山...

中国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家，生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗，真可谓“历史久远茶故乡，绚丽多姿茶文化。”中国人创...

唐宋以来，闽北各地茶叶种植逐渐增多。每到清明时节，采茶人蜂拥入山，采撷嫩叶幼芽制茶。此时，往往会举行一系列别具风格的采茶民俗活动。据《文昌杂录》载，库郭林郎史说，建州上春采茶时，茶园人无数，击鼓声闻数...

墨江县的彝族主要集中聚居在孟弄、鱼塘两个乡镇。其他各乡镇均有零星分布，支系主要有聂苏、香堂、倮倮、腊鲁等，人口在3万左右。墨江的彝族是一个古老的民族，在千百年的民族发展过程中，创造了博大、多彩...

甘肃及宁夏回族自治区，人们都以八宝盖碗茶招待亲友。盖碗茶也称“三泡茶”“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。在甘肃及宁夏回族自治区，人们都以八...

“茶道”是日语词汇，饮茶而“道貌”化、规范化，但这不是四川饮茶的艺术。如果说四川饮茶也有什么“道”可言的话，正可用老子“道可道，非常道”而喻，无道可言，十足的自由与懒散，才是四川饮茶的艺术。这方面有...