黑金茶是老种台湾茶的做法之一，台湾老茶客并不叫它黑金，而是叫武夷老种茶。它是以上等的台湾乌龙茶全发酵，存仓。每年以龙眼木

正炒铁观音做法：第一次摇青一般2-3分钟，第二次摇5-10分钟，第三次摇青要适当掌握。小则5-10分钟，多则20-60分钟。当然这都不是绝对的

误区一：铁观音源自松岩魏荫所创铁观音这个唯妙唯肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名?以往，曾有人认为：铁观音源自

在世界遗产地武夷山，有个叫八角亭的地方，它与崇阳溪仅一水之隔，有着坦荡肥沃的河滩地，昔日曾是一片片美丽的茶园。历史上，八

普洱熟茶常见汤色有：红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。红亮：茶叶汤

安吉白茶制出的红茶，外形条索紧秀、匀齐、色泽红润，而且泡出来汤色红亮透金黄，尝起来滋味甜醇、鲜爽。湖州市农业局经作站与安

我国事天下上茶类最多的国度之一，正在千余年去的出产理论中，劳动听平易近在茶叶减工圆里堆集了丰硕的经历，缔造了富厚的茶类，对茶的分类办法有良多，分出来的种别也各有

黑茶在加工过程有发酵等特殊工艺，通过渥堆发酵 工序，促使茶叶中的大分子化合物变成对人体有益的小分子物质;同时，有的黑茶如茯砖等在渥堆发酵以及存放过程中有微生物

黑毛茶加工：杀青揉捻渥堆烘焙干燥。渥堆时间18至24小时，七星灶松柴明火干燥。湘尖加工：筛分拣剔高温气蒸提包装茶紧压捆包刷字晾置。天尖原料以一级黑毛茶为主，贡尖