蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。蒸青煎茶的鲜叶原料，宜采摘叶绿素含量高的嫩芽叶，并尽

通天岩茶采制精湛。在谷雨前开采，鲜叶标准为一芽二叶初展，经杀青、初揉、炒青和复揉、烘干四道工序制成。杀青锅温为150～160℃，

【红碎茶产地】云南、广东、广西、海南、四川、贵州【红碎茶制作工艺】萎凋揉捻(切)发酵干燥【加工】我国红茶的碎片茶出口早已有

白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠 翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间

坦洋工夫红茶是我省三大工夫红茶之一，曾以产地分布最广，产量、出口量最多而名列闽红之首。坦洋工夫红茶相传于清咸丰、同治年间

坦洋工夫分布较广，主产福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，相传清咸丰、同治

闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己

宜宾地区所产川红，出口早，每年4月即可进入国际市场，以早、新取胜。川红珍品早白尖，更是以早、嫩、快、好的突出特点及优良的

英德茶区地处北回归线北缘，属南亚热带向中亚热带过渡的地区，生物气候具有过渡性特点。茶区峰峦起伏，江水萦绕，喀斯特地形地貌

英德红茶加工技术精湛，加工全程实现机械化。1959年英德茶场与英德茶叶试验站和英红茶机厂等为主组成攻关工作组，在华南农学院，中