一、选具一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清

【制作工序】古代双井茶属蒸青散茶类，用蒸气杀青，再烘干、磨碎、煮饮。如今的双井绿，分为特级和一级两个品级。特级以一芽一叶

手采法的具体应用①幼年茶树的采摘幼年茶树的特点是主干明显，顶端优势强烈，分枝疏少，树冠尚未定型，系茶树的培养阶段。采摘的

(1)手采的基本方法①打顶采摘法亦称打头采摘法。是俟新梢展叶5-6片叶子以上或俟新梢即将停止生长时，采去一芽二、三叶，留下基部三

先经摊放，轻微萎凋，叶体稍黄，香味甘爽;高温杀青，投叶量少，勤炒快推，杀匀杀透;两后合拢，五指分直，轻搓轻搡，使其成条;焙笼

【生长环境】兰溪对茶树生长具有得天独厚的自然条件。这里年平均气温为15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之间。3月间下旬开始，日

审评毛峰茶，在外形上应注重干茶色泽与嫩度。色泽嫩绿的为上品;茶绿的为中档;暗绿的为下档。条索紧结的，色泽深暗的多。毛峰在商

【工艺特点】每年清明前后数日采摘一芽一叶为制茶原料，要求芽叶全长在3.5厘米，鲜嫩匀整，无花及杂叶、病虫叶、对夹叶、变形叶、

定军茗眉产于陕南汉中地区勉县定军山一代,茶叶外形扁平似眉，单芽头到一芽一制成，色泽翠绿、滋味鲜醇、香高持久、汤色绿明、叶

牟定县西起东经110。4387，东止东经111。585l;南起北纬27。5854;北止北纬28。3637;东西长123.764公里，南北宽73.461公里，土地总面积4990.254平方