制茶：谈杀青、干燥与焙火茶叶制作过程中,首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死,停止发酵。绿茶类不发酵,所以茶青采下后赶快杀青；半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度,再施以杀青。不论「炒青」或「蒸青」,...

新茶收藏有学问新茶收藏有学问。升值普洱茶相关负责人徐先生表示,购买新茶后要保藏得当,否则一两个月后就逐渐变色、香气消失、条索松散、汤色灰暗、滋味淡薄。 茶叶陈化是茶叶自动氧化的结果,而茶叶自动氧化必须具备湿度、温度...

普洱茶“教父”教你藏普洱宝安区二十多位&ldquo茶头&rdquo聚集在宝城龙宝轩艺术馆,聆听世界普洱茶文化交流协会会长、香港著名普洱茶收藏家白水清先生传授普洱茶知识和藏茶经验。 此次普洱茶专题讲座由宝安区收藏协会主办,区普洱茶专业委...

完美保藏茶叶1、土办法：农村人用石灰块 范正峰的老家在乡下,他们那里有个保存茶叶的土办法：找一个泡沫箱子,然后在箱子里放入生石灰,生石灰得是一块块的,如果是石灰粉,效果就不够理想。接着把要保存的茶叶分小包装好,多...

茶叶保存有讲究市民家中已经开封的茶叶必须保存得当,才能保持茶叶原有的色、香、味。业内人士提醒,市民如将茶叶放入冰箱保存,事先最好将茶叶包装严实。如用石灰保存法,石灰应定期更换或晾晒。 市民春季购买的新茶尤其是绿茶,...

茶叶的陈放老茶友常常问我茶叶有保质期吗？很多人纠结于这个问题,首先从专业角度来说,茶叶可以存放的时间是取决于最初的加工工艺的,比如不发酵的绿茶,高温杀青后,茶叶后期内质变化基本上很微小,即使是变化也走了下坡路,...

白茶栽培技术奉化市大堰镇董家岙村村民委员会会议室人头攒动,挤满了人群,这里聚集了来自全村近百户白茶种植户,近距离聆听该市首席专家方乾勇讲授白茶栽培技术知识。在课上,高级农艺师方乾勇首先向大家道出了董家村发展白茶的...

秋冬季茶园管理技术要点茶园秋冬季节管理的好坏直接关系到来年茶叶的产量和品质,以及茶园的长远效益。根据融水县茶园存在的不同水平,提出以下几点管理要点,各茶区对照自身实际情况进行操作。 一、及时修剪 1、幼龄茶园的定型修剪 新...

抓实茶叶、银花秋植秋管工作南江县农业局四措并举抓实茶叶、银花秋植秋管工作。 思想再统一。金银花、茶叶既是我县的传统优势农业产业,也是我县特色农业的支柱产业,对县域经济发展具有十分重要的支撑作用。尽管今年秋植秋管工作面临诸多困难...

农业局发布秋冬季茶园管理措施茶园秋冬季管理是茶园栽培管理的一个关键措施,通过采取封园、肥培等措施,可减轻来年病虫害的发生量,提高茶树的耐寒性,增加树体养分积累,促进翌年春茶提前萌发,提高春茶质量,为翌年春茶丰产增收打下基础。为此...