目前市场上销售的黄种很少，正宗的黄茶就更少了，由于种种因素，许多黄茶已非昔日黄茶，而是改成用绿茶工艺制作（黄茶绿作），如君山银针、沩山毛尖、莫干黄芽等，有的则已经退出茶叶舞台。黄茶的品质特点是“黄叶黄...

有道是好山好水出好茶，安徽有好山：“别有天地非人间”的黄山，安徽有好水：“龙惊不敢水中卧”的龙泉，安徽自然就有好茶，黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、霍山黄芽和祁门红茶，不仅有绿茶，还有黄茶和红茶，而且皆为...

你知道君山银针属于什么茶类吗？很多朋友都会以为是绿茶。但是……虽然目前许多厂家将君山银针做得像绿茶一般绿，但传统上，君山银针是黄茶。按照更地道的加工方法，君山银针加工的成品芽头肥壮齐整，长短大小...

一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。黄茶黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现...

1.黄茶是指初加工时，经过一道“闷黄”工序所制的茶类。具有“黄叶黄汤”的基本品质特征，既不似绿茶的清醇甘爽，又不似红茶的甜和浓强。 2.黄茶是以醇和厚味，火功旺重给人一种朴实无华的感受， 3.黄茶包容...

黄茶属轻发酵茶类，黄茶的杀青、、干燥等工序均与制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯...

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除...

君山银针，以注册商标“君山”命名，为黄茶类针形茶。唐宋时，以其形似鸟羽，称黄翎毛、白鹤翎；清代，因其有白色茸毛，称之为白毛尖；1957年始定今名。旧时曾用黄翎毛、白毛尖众所周知，君山银针是全国十大名茶之一，但...

黄茶，是我国特有茶类，由绿茶演变而来，属于轻微发酵茶。据明朝许次纾《茶疏·产茶》中的相关记述说明明代中后期以前就已有黄茶的生产了。现行国家标准中，与黄茶相关的主要有《GB/T30766-2014茶叶分类》《...

依照中国茶类现较为普遍的分类方法，我国出产的茶叶大体上可以分为黑茶、红茶、绿茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶。然而，每一种茶类涵盖了无数个子茶类。就本文所言的黄茶，可以从树种和制作工艺来认识。黄茶...