战国时期的《神农本草》叙述了茶的药性和作用：茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。
唐代刘贞亮把饮茶的益处表述为十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道，以茶可雅志。
唐代的《本草拾遗》记载茶久食令人瘦，去人脂。
明代顾元庆的《茶谱》中说：饮茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻，人不可一日无茶。
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